飯店服務與管理專業詳解及就業方向解讀

中職專業 2019-07-15 19:51:11

  飯店服務與管理為商貿與旅游類中職專業,學制一般為3年。飯店服務與管理專業畢業后,能掌握什么樣的技能?能從事什么樣的工作?本文將從飯店服務與管理專業的培養目標、就業方向以及學生應具備的技能、能力等方面綜合解讀飯店服務與管理專業。

一、飯店服務與管理專業類別

1、專業類別:商貿與旅游類

2、學制:3年

3、專業目標:本專業培養飯店服務人員和基層管理人員。

飯店服務與管理專業詳解及就業方向

二、飯店服務與管理專業就業方向

就業方向:本專業畢業生主要面向賓館、飯店、酒店、度假村,從事前廳、客房、餐廳等服務工作與基層管理工作。

教學內容:旅游基礎、服務心理、飯店管理基礎、旅游政策與法規、禮節禮儀、飯店營銷、酒水知識與調酒、相關文學作品、旅游職業道德、專業英語(日語)、前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、康樂服務與管理。前廳服務與管理實習、客房服務與管理實習、餐飲服務與管理實習、康樂服務與管理實習。

應備技能:1、掌握飯店公關、營銷的基礎知識;
2、掌握旅游職業道德規范和禮貌禮儀的基本知識;
3、掌握必須的旅游歷史、地理與文學知識;
4、具有前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、康樂
服務與管理的基本知識和基本技能;
5、具有較強的語言表達能力、人際溝通能力和一般的社會活動能力;
6、具有用外語(英、日)接待賓客的能力。

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